Tutoriel étape par étape sur la maison en pain d'épice – Recettes simples

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J'ai récemment acheté un kit Gingerbread House comme gâterie pour mes garçons. Cela semblait être une chose festive pour maman magique. Je pensais que le kit rendrait le processus rapide et facile afin que nous puissions passer au véritable processus de le manger. Créez-le, appréciez la beauté et mangez-le.

Eh bien, j'aurais aimé avoir pris une photo de comment ça s'est passé. Vous vous seriez ri aux larmes. Le kit est gentiment fourni avec des panneaux de maison en pain d'épice déjà cuits et coupés, des bonbons pour la décoration et un paquet de colle à glacer. Maintenant, s'il y a une chose que j'ai apprise sur l'assemblage d'une maison en pain d'épice, c'est qu'elle est stérile, sans espoir, inefficace, ingrate et improductive et je répète improductif à jamais, JAMAIS, déjà essayez de coller une maison de pain d'épice avec un mélange de sucre glace et d'eau. Nuh uh! Éloignez-vous du kit s'ils vous donnent cette colle. Éloignez-vous.

Ils m'ont donné cette colle et ça ne marche pas. Peut-être que si vous construisez un échafaudage autour de la maison, il restera debout jusqu'à ce que vous le mangiez. Mais nous voulons construire des échafaudages, non?

Frustré que j'ai gaspillé de l'argent sur un kit de pain d'épice avec une colle pâteuse inefficace, j'ai décidé de vous donner le processus étape par étape de création d'une maison en pain d'épice à partir de zéro sans avoir besoin d'échafaudage permanent. J'ai donc enrôlé ma chère amie et collègue Catherine qui connaît toutes les astuces pour faire une maison en pain d'épice. Elle les fait chaque Noël, généralement 3 à la fois. Je sais.

«Le secret est toujours dans la colle Lou. Sans la bonne colle, vous voudrez coller des épingles dans vos yeux ».

Oui! Je Knooooooowwww!

Alors pendant que je prenais des photos et faisais le contrôle de la qualité de la pâte de pain d'épice, Cath m'a montré exactement comment faire une maison de pain d'épice. Au fait – vous toujours veulent faire de la colle avec du sucre en poudre. Vous faites littéralement fondre le sucre en poudre sous une forme liquide collante dorée. C'est le seul moyen efficace et comestible de coller votre maison de pain d'épice ensemble, je veux vraiment être clair à ce sujet parce que je ne veux pas que vous ayez à coller des épingles dans les yeux.

L'ensemble du processus devrait prendre environ 2 heures 45 minutes – j'ai ajouté du temps supplémentaire juste pour être sûr MAIS ayant dit que vous prenez plus de temps en fonction de la complexité de vos décorations.

Premièrement, téléchargez ceci Modèle de maison de pain d'épice, imprimez sur du carton mince et découpez les morceaux. Vous les utiliserez plus tard pour tracer lors de la découpe de la pâte.

Prochain, rassemblez vos ingrédients Gingerbread House.

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Ajouter le beurre et le sucre dans un mélangeur

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Mélanger jusqu'à ce que léger et crémeux

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Ajouter l'oeuf

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Ajouter le sirop

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Maintenant, mélangez ensemble…

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Jusqu'à bien combiné

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Maintenant, ajoutez les ingrédients secs restants

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Et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme

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Allez-y, donnez-lui un avant-goût – cela s'appelle le contrôle de la qualité.

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Sortez-le du bol de mixage

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Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes – vous ne voulez pas travailler avec de la pâte collante et le refroidir légèrement le rend beaucoup plus facile à rouler et à couper.

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Après avoir refroidi, farinez légèrement votre surface de travail

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Étalez la pâte sur environ un demi-centimètre mais pas plus mince que cela.

Préchauffez votre four à 180 ° C.

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Commencez à découper les modèles.

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Soulevez-les délicatement de la surface et sur une plaque de cuisson recouverte de papier ciré.

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Continuez avec le reste des panneaux

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Si vous n'avez pas envie d'ajouter ce détail de fenêtre supplémentaire, n'hésitez pas à le laisser de côté.

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N'oubliez pas de poinçonner les hommes en pain d'épice – nous n'avons pas de modèle pour les hommes en pain d'épice car nous avons utilisé un emporte-pièce – vous devriez pouvoir trouver ce couteau n'importe où. Sinon, téléphonez à votre ami (tout le monde a un ami boulanger) et demandez-lui d'emprunter le leur. Nous avons découpé les hommes en pain d'épice en dernier et en avons fait autant que possible avec la pâte restante.

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Plateau de cuisson prêt à l'emploi – nous avons rempli 3 plateaux au total. Vous ne pourrez probablement pas tous les faire cuire à la fois à moins que vous n'ayez un ÉNORME four, mais c'est très bien. Cuire 12 à 15 minutes à 180 degrés Celsius.

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Une fois les morceaux cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Placez les murs de la maison en pain d'épice autour de la base sur laquelle vous souhaitez la coller. c'est à dire. Quelle sera la base de votre maison? Nous avons utilisé une planche recouverte de papier d'aluminium que vous obtenez dans une boulangerie.

En attendant, commencez à faire de la colle à sucre.

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Ajoutez le sucre en poudre dans une casserole de taille moyenne et à feu moyen – cela peut prendre de 10 à 20 minutes pour fondre selon votre source de chaleur / poêle. Il n'est pas nécessaire de remuer le sucre, tant qu'il est à feu moyen, ça devrait aller!

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Pendant que vous attendez que le sucre fonde, coupez les guimauves en tiers.

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Il s'agit de l'épaisseur approximative.

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La colle de sucre devrait maintenant être faite et ressemble à ceci.

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Ajoutez une goutte de colle à la planche de base (c'est-à-dire la planche de papier d'aluminium) et collez l'une des parois d'extrémité / pignon sur la base.

Maintenant, prenez l'une des parois latérales et plongez son bord le plus court dans la colle pour l'enduire. En travaillant rapidement, collez ce bord à l'embout de pignon que vous venez de coller à la base.

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Répétez avec l'autre paroi latérale.

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Collez le reste du pignon en appliquant de la colle sur les côtés, puis en collant aux bords des parois latérales.

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Ajoutez les morceaux de toit en utilisant d'abord une cuillère pour faire couler de la colle le long des bords supérieurs du pignon, puis ajoutez les morceaux de toit.

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Pressez-les en place – tenez fermement mais pas trop fermement! 🙂

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Collez la pièce de porte en place

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Collez les morceaux de cheminée ensemble, puis collez la cheminée sur le toit. Cela peut sembler un peu asymétrique, mais foin, nous voulons tous être parfaitement imparfaits 🙂

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Tadaaaa! Maison terminée. Faisons maintenant le glaçage royal pour la décoration.

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Assemblez les ingrédients pour faire du glaçage royal

Dans un bol à mélanger propre, ajouter les blancs d'oeufs

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Mélanger jusqu'à consistance légère et duveteuse.

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Ajoutez le sucre glace…

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et le jus de citron…

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et l'eau bouillante….

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Et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et le mélange est lisse avec un léger éclat.

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Scoop un peu plus de glaçage sur la poche à douille et étalez sur une pièce de toit. En utilisant des guimauves coupées (couper environ 1 cm de large ou en tiers – utilisez des ciseaux c'est beaucoup plus facile qu'un couteau) collez les guimauves sur le glaçage comme tuiles. Nous avons utilisé environ 42 guimauves par côté (donc 14 guimauves entières par côté, coupées).

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Continuez jusqu'à ce que les deux panneaux de toit soient terminés.

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Avec une petite spatule ou un couteau à beurre, écopez un peu de glaçage de la poche à douille et faites mousser sur le «sol» à l'extérieur de la maison – nous voulons qu'elle ressemble à de la neige!

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À l'aide d'un tamis, saupoudrez un peu de sucre glace sur les guimauves (neige fraîche !!)

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Maintenant, la partie amusante – il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de le faire, alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité! Créez des motifs comme vous le souhaitez de chaque côté de la maison. Peut-être dessinez d'abord vos créations ou pensez à ce que vous aimeriez ajouter ou copiez simplement ce que nous avons fait!

tutoriel simple étape par étape de la maison de pain d'épice

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Pour les pignons, utilisez une spatule pour enduire de glaçage, puis ajoutez les Jelly Tots (ou les smarties ou les jelly beans, tout ce que vous aimez vraiment!)

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Utilisez un glaçage supplémentaire pour couvrir les lacunes que vous souhaitez couvrir.

Terminez en glaçant votre bonhomme en pain d'épice et en le plaçant avec les cannes de bonbon dans la maison.

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Tadaaaaaa! Votre maison est terminée.

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Ajoutez Elfie pour vous amuser. Allons. Il est mignon.

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Elf sur les idées d'étagère. Amenez-le à quelque méfait !!

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Maintenant, appréciez la beauté et creusez! Ou appréciez la beauté un peu plus longtemps.

La fin!

Impression

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Tutoriel étape par étape sur la maison en pain d'épice


  • Auteur: Louise
  • Temps de préparation: 2 heures 30 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 2 heures 45 minutes
  • Rendement: 1 Maison de pain d'épice 1X

La description

Un didacticiel pas à pas et un modèle simples pour créer votre propre maison en pain d'épice.


Ingrédients

Base de biscuit

  • 125g de beurre
  • 1/2 tasse cassonade
  • 2/3 tasse sirop
  • 1 gros œuf
  • 2 1/2 tasses farine
  • 2 cuillère à cafés gingembre moulu
  • 1 cuillère à café épices mélangées
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude

Colle au sucre

Glaçage royal

  • 2 Blancs d'oeufs
  • 3 tassess sucre glace
  • 1 cuillère à café jus de citron
  • 2 cuillère à cafés eau bouillante

Décorations:

  • 28 Guimauves, coupées en tiers
  • Cannes de bonbon, facultatif
  • Jelly Tots, 1 petit paquet
  • Jelly Beans, 1 petit paquet
  • Smarties, 1 petit paquet (facultatif)
  • Bonhomme en pain d'épice

Instructions

Base de biscuit

  1. Téléchargez le modèle de pain d'épice , imprimez sur du carton mince et découpez. Réservez pour une fois que vous avez fait la pâte.
  2. Crémer le sucre et le beurre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux
  3. Ajouter l'oeuf et le sirop et battre jusqu'à homogénéité.
  4. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
  5. Couvrir la pâte dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  6. Préchauffer le four à 180 ° C
  7. Une fois refroidie pendant 30 minutes, étalez la pâte à environ 1/2 cm d'épaisseur (pas de diluant cependant).
  8. Farinez légèrement la surface et commencez à découper les modèles.
  9. Vous devrez rouler et couper et rouler et couper. La pâte va très loin.
  10. Transférer les formes sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une pellicule de cire et cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. Pendant que le pain d'épice refroidit, vous pouvez commencer à fabriquer la colle à sucre qui sera utilisée pour assembler votre maison.

Colle et assemblage de sucre

  1. Placer le sucre en poudre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen et laisser fondre. Ne remuez pas. Le sucre fondra en un sirop de sucre. Cela peut prendre 10 à 20 minutes selon votre poêle. Soyez patient si cela prend du temps.
  2. Une fois que le sucre s'est transformé en un beau sirop doré, assemblez les murs de la maison en pain d'épice sur la base sur laquelle vous souhaitez le coller. Nous avons utilisé une planche recouverte de papier d'aluminium que vous obtenez dans une boulangerie, mais vous pouvez utiliser une assiette à la place.
  3. Ajoutez une goutte de colle à la planche de base (c'est-à-dire la planche de papier d'aluminium) et collez l'un des murs d'extrémité / pignon vers le bas.

  4. Maintenant, prenez l'une des parois latérales et plongez son bord le plus court dans la colle pour l'enduire. En travaillant rapidement, collez ce bord à l'embout de pignon que vous venez de coller à la base.

  5. Répétez avec la paroi latérale opposée.

  6. Collez le reste du pignon en appliquant de la colle sur les côtés, puis en collant aux deux bords des parois latérales.

  7. Ajoutez les morceaux de toit en utilisant d'abord une cuillère pour faire couler de la colle le long des bords du pignon, puis ajoutez les morceaux de toit. Pressez-les en place – tenez fermement mais pas trop fermement! 🙂

  8. Collez la pièce de porte en place.

  9. Collez les morceaux de cheminée ensemble, puis collez la cheminée sur le toit. Cela peut sembler un peu asymétrique, mais foin, nous voulons tous être parfaitement imparfaits!

  10. Tadaaaa! Maison terminée! Mélangez maintenant le glaçage royal pour la décoration.

Glaçage royal.

  1. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et duveteux.
  2. Ajouter le sucre glace, le jus de citron et l'eau bouillante et mélanger jusqu'à homogénéité
  3. Placer dans une poche à douille avec une buse ronde numéro 3 – c'est minuscule!

Décoration

  1. Avec une petite spatule, ramasser un peu de glaçage sur la poche à douille et étaler sur une pièce de toit. En utilisant des guimauves coupées (couper environ 1 cm de large ou en tiers – utilisez des ciseaux plus facilement qu'un couteau) collez les guimauves sur le glaçage comme tuiles. Nous avons utilisé environ 42 guimauves par côté (donc 14 guimauves entières par côté, coupées).
  2. À l'aide d'un tamis, saupoudrez un peu de sucre glace sur les guimauves (neige fraîche !!)
  3. Encore une fois, prenez un peu de glaçage sur la poche à douille et faites mousser sur le «sol» à l'extérieur de la maison – nous voulons qu'elle ressemble à de la neige!
  4. Maintenant, la partie amusante – il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de le faire, alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité! Créez des motifs comme vous le souhaitez de chaque côté de la maison à l'aide de la poche à douille. Peut-être dessinez d'abord vos créations ou pensez à ce que vous aimeriez ajouter ou copiez simplement ce que nous avons fait!
  5. Pour les pignons, utilisez une spatule pour enduire de glaçage, puis ajoutez les Jelly Tots (ou les smarties ou les jelly beans, tout ce que vous aimez vraiment!)
  6. Utilisez un glaçage supplémentaire pour couvrir les lacunes que vous souhaitez couvrir.
  7. Terminez en glaçant votre bonhomme en pain d'épice et en le plaçant avec les cannes de bonbon dans la maison.
  8. Tadaaaaaa! Votre maison est terminée.

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