Recette simple de sandwich au falafel Sucre, cannelle et amour

66

Mon personnel Stulle de la semaine tadaaaaa était-ce "falafel rencontre les légumes et les herbes "- sandwich à la baguette avec Trempette au yogourt au tahin (c.-à-d. Sésame),
En plus de nombreuses cuisines campagnardes, j'ai aussi un grand coeur pour les plats de la cuisine moyen-orientale: Houmous, Shakshuka, Fattoush, je prends tout. Heureusement aussi ensemble. Tapez ici, grignotez dessus, de préférence tout dans de petits bols sur une grande table et les meilleures personnes autour d'elle.Recette de falafel falafel recette de sandwich style alimentaire sandwich recette de sandwich pois chiches falafel faites-vous styliste alimentaire blog alimentaire retour blog sucre cannelle amour

Et s'il y a un buffet volant lors d'un événement – demande mes amis blogueurs – et si le falafel passe dans la pièce sur l'une des assiettes, il peut arriver que l'assiette de falafel s'arrête juste à côté de moi ou que je porte la personne qui porte l'assiette de falafel à travers suivez la fête. Les boules de pois chiches sont juste mon truc, mon sport de balle préféré.Recette de falafel falafel recette de sandwich style alimentaire sandwich recette de sandwich pois chiches falafel faites-vous styliste alimentaire blog alimentaire retour blog sucre cannelle amour

Bien sûr, c'est bien quand quelqu'un d'autre falafel et vous pouvez vous en nourrir, mais Recette de falafel maison est si facile que vous ne devriez pas attendre la prochaine fête. Avec diverses herbes et épices, vous pouvez le créer comme vous l'aimez le mieux. Classiquement, le cumin, la coriandre moulue et le sésame sont inclus, ainsi que le persil ou la coriandre. J'aime y mettre beaucoup de persil.

Recette de falafel falafel recette de sandwich style alimentaire sandwich recette de sandwich pois chiches falafel faites-vous styliste alimentaire blog alimentaire retour blog sucre cannelle amour

Surtout Falafel frit et ils sont agréables et croustillants à l'extérieur. Si vous n'avez pas de friteuse (d'ailleurs, je n'en ai pas non plus) ou l'odeur de la friture dans une casserole dans votre propre cuisine (et ensuite inévitablement rapidement dans tout l'appartement ou la maison, parfois même dans le quartier ou dans toute la zone du code postal) n'estime pas qu'il y en a deux autres les méthodes de cuisson Recommandé: rôtissage ou cuisson au four:

Faire frire, rôtir ou cuire des falafels?

Falafel à frire:

Faire frire le falafel est probablement la méthode la plus conventionnelle. Si vous avez une friteuse, vous avez ici un net avantage, mais cela est également possible sans équipement spécial: remplissez environ 750 ml d'huile de friture dans une grande casserole et ouvrez chauffer environ 170 ° C, La température est toujours importante lors de la friture: si la graisse est trop froide, les falafels sont plus susceptibles d'être saturés de graisse que de cuire. Si l'huile est trop chaude, elles brûleront à l'extérieur avant d'être cuites à l'intérieur. Il est conseillé d'utiliser un thermomètre de cuisine et de vérifier encore et encore si vous devez réguler la température de haut en bas. Mettre le falafel dans la graisse et ajouter env. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés croustillants pendant 3-4 minutes, Pêcher ensuite avec une cuillère de rappel * (lien partenaire) et égoutter sur du papier absorbant.

Faire frire le falafel dans une poêle:

Pour moi, rôtir le falafel dans la poêle est une solution intermédiaire entre la friture et la cuisson. Le falafel sera aussi sympa ici croustillantmais vous avez besoin moins d'huile et le développement du parfum est également plus faible. Dans ce cas, les boules de falafel doivent être tenues à la main plat aux thalers presse (environ 1 cm d'épaisseur) et dans l'huile chaude Frire environ 5 minutes de chaque côté.

Cuisson des falafels au four:

Faible en gras et certainement associé à un "snack-bar" de type flair d'arbre moins parfumé: Faire cuire le falafel au four, Le seul inconvénient: ils ne deviennent pas croustillants et il faut un peu plus de temps pour arriver aux précieux pois chiches, le goût est toujours falafelesque. la Four à 200 ° C de chaleur supérieure et inférieure Préchauffez. Ici aussi, formez un thaler au lieu de boules de la masse de falafels et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Le falafel avec Badigeonner l'huile d'olive et cuire au four pendant 15 minutes. Tournez ensuite, couvrez le nouveau côté supérieur avec de l'huile et faites cuire à nouveau pendant 15 minutes.Recette de falafel falafel recette de sandwich style alimentaire sandwich recette de sandwich pois chiches falafel faites-vous styliste alimentaire blog alimentaire retour blog sucre cannelle amour

Pour le sandwich au falafel, qui peut être emballé dans de la baguette, des sachets de pita, du pain plat ou des wraps, vous utilisez simplement votre falafel, tout ce que votre cœur désire ou le panier de légumes a toujours: concombres, poivrons, oignons, laitue, herbes, houmous de ce que vous aimez le plus. Ils sont également excellents comme ingrédient bol et une bonne source de protéines. Voici ma variante:

Recette de simples sandwichs au falafel avec du yaourt de Tahin

ingrédients:

Pour le falafel (fait 12-14 falafel):

1 boîte de pois chiches (265g de poids égoutté)
1 bouquet de persil plat ou persil et coriandre mélangés
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 grosse pincée de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sésame
3 cuillères à soupe de farine
Huile pour friture

Pour la sauce yaourt-tahini:

200g de yaourt au lait entier crémeux
2-3 cuillères à soupe de pâte de sésame de Tahin * lien partenaire (peut souvent être trouvé dans le supermarché où l'on trouve également des pois chiches ou des épices du Moyen-Orient)
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût

également (facultatif):

Baguettes, wraps ou sacs pita
salade mixte
Concombres tranchés
Les moitiés de cerises
oignons rouges en rondelles
Des herbes à votre goût
quartiers de citron

préparation:

  1. D'abord le falafel préparer. Pour ça pois chiches Verser dans un tamis, rincer une fois à l'eau courante et bien égoutter.
  2. en attendant Herbes, oignons et ail hacher finement. Réduisez brièvement tout en purée au robot culinaire ou dans un bol avec un mixeur.
  3. Cumin, coriandre, sel et levure chimique ajouter et réduire en purée à une masse lisse.
  4. Farine et sésame Verser et traiter de manière homogène avec vos mains. Laissez ensuite la masse tremper au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Le falafel ne s'effondrera pas si facilement plus tard lors de la torréfaction.
  5. Le falafel maintenant env. Rouler 12 balles, Il existe maintenant plusieurs façons de cuire le falafel (voir le texte ci-dessus). J'ai fait frire mon falafel ici dans la poêle au lieu de cuire ou de frire. Pour ce faire, il est conseillé d'appuyer à la main sur les boules de falafel. Puis environ 1cm de haut huile Mettre dans une casserole, chauffer et le falafel environ 5 minutes de chaque côté cuisiner longtemps.
  6. Pour le Trempette au yogourt de Tahin mélanger tous les ingrédients ensemble et assaisonner au goût, ajouter l'assaisonnement si nécessaire ou ajouter plus de citron.
  7. Couper en deux des petits pains, des morceaux de baguette ou du pain pita, garnir d'un peu de salade et de légumes mélangés à votre goût, ajouter du falafel, des herbes et du yaourt au tahini sur le dessus et faire sauter le simple délicieux déjeuner est prêt.

Recette de falafel falafel recette de sandwich style alimentaire sandwich recette de sandwich pois chiches falafel faites-vous styliste alimentaire blog alimentaire retour blog sucre cannelle amour

Recette de falafel falafel recette de sandwich style alimentaire sandwich recette de sandwich pois chiches falafel faites-vous styliste alimentaire blog alimentaire retour blog sucre cannelle amour

Sandwich Falafel avec vinaigrette au yogourt de Tahin

temps de préparation

15 minute

Cour:

Dîner, déjeuner, collation, sandwich

Pays & régions:

Israël, Moyen-Orient

mot-clé:

Dîner, sandwich à l'avocat, falafel, recette de falafel, vinaigrette au yaourt, pois chiches, Stulle, recette de sandwich, sauce tahini

portions: 4 personnes

ingrédients

Pour le falafel

  • 1
    boîte
    pois chiches
    (265g de poids égoutté)
  • 1
    Petit pain de persil plat ou persil et coriandre mélangés
  • 1
    oignon
  • 2
    gousses d'ail
  • 1
    TL
    Cumin moulu
  • 1
    TL
    Coriandre moulue
  • 1
    gros pincement
    sel
  • 1.2
    TL
    levure
  • 2
    EL
    sésame
  • 3
    EL
    farine
  • Huile pour friture

Pour la trempette au yaourt de Tahin

  • 200
    g
    yaourt crémeux au lait entier
  • 2-3
    EL
    Pâte de sésame de Tahin (on en trouve souvent au supermarché où l'on trouve des pois chiches ou des épices du Moyen-Orient)
  • 1
    EL
    jus de citron
  • Sel et poivre au goût

aussi pour le sandwich (à votre goût)

  • Baguettes, wraps ou sacs pita
  • salade mixte
  • Concombres tranchés
  • Les moitiés de cerises
  • oignons rouges en rondelles
  • Des herbes à votre goût
  • quartiers de citron

préparation

  1. D'abord le falafel préparer. Pour ça pois chiches Verser dans un tamis, rincer une fois à l'eau courante et bien égoutter.

  2. en attendant Herbes, oignons et ail hacher finement. Réduisez brièvement tout en purée au robot culinaire ou dans un bol avec un mixeur.

  3. Cumin, coriandre, sel et levure chimique ajouter et réduire en purée à une masse lisse.

  4. Farine et sésame Verser et traiter de manière homogène avec vos mains. Laissez ensuite la masse tremper au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Le falafel ne s'effondrera pas si facilement plus tard lors de la torréfaction.

  5. Le falafel maintenant env. Rouler 12 balles, Il existe maintenant plusieurs façons de cuire le falafel (voir le texte ci-dessus). J'ai fait frire mon falafel ici dans la poêle au lieu de cuire ou de frire. Pour ce faire, il est conseillé d'appuyer à la main sur les boules de falafel. Puis environ 1cm de haut huile Mettre dans une casserole, chauffer et le falafel environ 5 minutes de chaque côté cuisiner longtemps.

  6. Pour le Trempette au yogourt de Tahin mélanger tous les ingrédients ensemble et assaisonner au goût, ajouter l'assaisonnement si nécessaire ou ajouter plus de citron.

  7. Couper en deux des petits pains, des morceaux de baguette ou du pain pita, garnir d'un peu de salade et de légumes mélangés à votre goût, ajouter du falafel, des herbes et du yaourt au tahini sur le dessus et faire sauter le simple délicieux déjeuner est prêt.

Voici plus de Stulleninspo:

Que diriez-vous d'une baguette au fromage de style banh-mi?

Banh Mi Sandwich recette recette wirkaesebrotten Leerdamer sucre cannelle et amour Stulle Pain au fromage Sandwich au sandwich au fromage Nourriture vietnamienne

ou un saladier aux œufs d'avocat?

Recette Salade d'oeufs à l'avocat Sandwich au pain de Stulle sucre cannelle et amour blog alimentaire style alimentaire recette de sandwich à la salade aux oeufs d'avocat

Si vous avez essayé la recette, je serais heureux de recevoir des commentaires ou des photos sur Instagram (idéalement taguer avec #zuckerzimtundliebe et @zuckerzimtundliebe pour ne pas l'oublier).

* En tant que partenaire Amazon, je gagne sur des achats qualifiés. Amazon Partnerlink signifie que si vous achetez quelque chose sur ma recommandation, je recevrai une petite commission.

Source