Recette de gâteau en feuille: gâteau à la chapelure sucrée avec sauce au chocolat

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J'adore les gâteaux en feuilles, pour moi, ils sont synonymes de cuisson simple et rapide de délices culinaires avec une «garantie de succès» et beaucoup de liberté d'improvisation. C'est ainsi que j'ai fait cet exemple sucré, le gâteau aux miettes à la sauce au chocolat que je fais cuire très souvent. C'est fait rapidement (VRAIMENT! Même si ça ne lui ressemble pas à première vue) et le résultat est très efficace, du moins en termes de goût. Car en ce qui concerne la quantité, cela signifie toujours "trop ​​peu", ce que je prends indirectement pour compliment. 🙂

Un autre avantage est que le gâteau peut être cuit la veille et dure même un certain temps sans perdre son goût. Je vous recommande même de faire cuire ce gâteau à l'avance car les ingrédients passent mieux et le résultat est encore plus aromatique et plus sucré.

Recette pour un gâteau de feuille de chapelure sucrée – environ 20 pièces

Instructions étape par étape

Ustensiles de cuisson utilisés:

2 plaques à pâtisserie, 2 feuilles de papier sulfurisé, 1 bol à mélanger, 1 batteur à main, 1 petite casserole

Ingrédients pour la pâte

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou pulpe de 1/2 gousse de vanille)
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de bicarbonate de soude
  • ¼ boîte de lait concentré sucré (p. Ex. Lait fille)
  • 3 cuillères à soupe de cacao

Ingrédients pour la 1ère crème

  • 1 ½ tasse de crème sure (300 ml)
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à café de cacao
  • ¾ boîte de lait concentré sucré (p. Ex. Lait fille)

Ingrédients pour la 2ème crème

  • ½ tasse de crème sure (100 ml)
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à café de cacao

préparation:

Préparez la crème 1:
Mélanger la crème sure, le sucre et le lait concentré dans une crème lisse.

Préparer la crème 2
Laissez le beurre fondre dans le pot. Ajouter maintenant la crème sure et le cacao et porter brièvement à ébullition en remuant et réserver pour refroidir.

Préparez la pâte:
Battre les œufs, le sucre, le lait concentré et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélanger la farine et la levure chimique et ajouter à la pâte. Placer la moitié de la pâte dans un bol à mélanger séparé et mélanger avec la poudre de cacao.

Gâteau miettes - deux plaques à pâtisserie, chacune avec une pâte claire et foncée

Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé (ou enrober d'un peu de graisse) et étaler les pâtes sur une plaque à pâtisserie chacune. Maintenant, faites cuire les deux plaques à 160 ° avec de l'air en circulation pendant environ 15 à 20 minutes.

Ensuite, laissez les deux gâteaux refroidir. Émietter ensuite la pâte foncée.
Badigeonner la moitié de la crème 1 sur la pâte légère. Maintenant, étalez la pâte foncée émiettée sur la crème du gâteau léger.

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<p>Étalez la crème restante 1 cuillerée sur la feuille de gâteau.</p>
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Enfin, ajoutez la crème 2 au gâteau de chapelure et servez avec du café ou du thé.

Profitez de votre repas

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