Gâteau au fromage SPEKULATIUS CARAMEL simple avec base de biscuit

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Gâteau au fromage au caramel Spekulatius Recette pour le gâteau au fromage au caramel spéculoos de Noël avec une base de biscuit est donc rapide et facile. Cheesecake pas trop acide avec de la ricotta et des épices. # Cheesecake #Recipe #Christmas #Speculoos
Ensuite, je commence l'Avent avec une simple recette de cheesecake au spéculoos et au caramel de Noël. Réalisé rapidement grâce à la base de biscuit Spekulatius.

Heureusement, le premier bloc d'examen est enfin terminé et maintenant je peux enfin essayer quelque chose dans esprit de Noël à venir! Jusqu'à présent, c'était limité … Après avoir dû mettre un peu de "petites" recettes sur le blog, je peux maintenant Publier des friandises enregistrées et je me réjouis de ce que vous dites!

Spekulatius est une pâtisserie courte traditionnelle, dont origine un sur Belgique et Pays-Bas soupçonné, mais aussi certaines régions en Allemagne affirment. C'est là que se trouvent principalement les cookies au moment de Noël mangé, mais sont déjà disponibles au début de l'automne. Aux Pays-Bas, cependant, les spéculoos sont un pâtisseries traditionnelles pour Nicolasc'est pourquoi avec les motifs originaux, mettez dans le bon ordre, y compris le Histoire de Nicolas peut ajouter plus. Aujourd'hui, vous pouvez également trouver d'autres motifs tels que des moulins à vent, des éléphants ou des fermes.

Fondamentalement, il y a trois variétés principales à Speculoos, probablement le plus connu, le épices Spekulatius, un arôme légèrement plus doux amande Spekulatius et beurre Spekulatius,
Jusqu'à avant la Seconde Guerre mondiale, les spéculoos épicés étaient à cause des ingrédients rares tels que la cannelle, le clou de girofle et la cardamome très cher et était considéré comme un trésor spécial, qui plutôt population privilégiée était réservé.
Aujourd'hui, cependant, grâce à la production de masse, les pâtisseries sont soigneusement empilées et abordables pour presque tout le monde.

source
Wikipédia: spéculoos

Et vous pouvez toujours le trouver ici plus de recettes de Noël: Boules de rhum, gâteau aux noix et au pain d'épices

Gâteau au fromage au caramel Spekulatius Recette pour le gâteau au fromage au caramel spéculoos de Noël avec une base de biscuit est donc rapide et facile. Cheesecake pas trop acide avec de la ricotta et des épices. # Cheesecake #Recipe #Christmas #Speculoos

Calendrier de l'Avent Foodblogger 2019

J'adore les calendriers de l'Avent! C’est pourquoi je suis à nouveau impliqué dans la grande campagne du blog de dos d’Antonella cette année: The Calendrier de l'Avent Foodblogger 2019, Depuis le 1er décembre, vous pouvez trouver chaque jour une nouvelle recette de Noël sur un blog culinaire différent.
Hier, le 3 décembre, c'était mon tour d'Anja de Meine Torteria et vous ai créé une recette de beignet de Noël scintillant d'or. Demain, nous continuerons avec The Boys Cooking and Baking.
La meilleure chose à propos de la campagne est que vous êtes surpris tous les jours et, en plus de nouvelles recettes, découvrez de nouveaux blogs qui pourront vous inspirer à l'avenir!


Et pour que vous sachiez aussi quand et où trouver une nouvelle recette:

Les participants

1er décembre: Gernekochen – www.gernekochen.de
2 décembre Sasibella – www.sasibella.de
3 décembre My Torteria – www.meinetorteria.de
4 décembre: tartes et tartes de Julia – www.tortenundtoertchen.de
5 décembre Les garçons cuisinent et font cuire – www.diejungskochenundbacken.de
6 décembre: le blog de dos d'Antonella – www.antonellasbackblog.de
7 décembre: Cuire aux racines – www.baketotheroots.de
8 décembre: Ina Is (s) t – www.inaisst.de
9 décembre The Stillers – amoureux de la nourriture – www.diestillers.com
10 décembre LECKER & Co – www.leckerundco.de
11 décembre: Nom Noms food – www.nom-noms.de
12 décembre: eatTolerant – www.eattolerant.de
13 décembre: Jessis Schlemmerkitchen – www.jessisschlemmerkitchen.de
Tartes et tartes de Julia du 14 décembre – www.tortenundtoertchen.de
15 décembre Freulein Backt – www.dasfreuleinbackt.de
16 décembre: S-Kitchen – www.s-kueche.com
17 décembre: Maltes Kitchen – www.malteskitchen.de
18 décembre: Muffin Queen – www.muffin-queen.de
19 décembre: Miss Blueberry Muffin – www.missblueberrymuffin.de
20 décembre: Pâtissier – www.kuchenbaecker.com
21 décembre: cuisine de moey – www.moeyskitchen.com
22 décembre: Kleid & Kuchen – www.kleidundkuchen.de
23 décembre: danielas foodblog – www.danielas-foodblog.de
24 décembre: Farbbechers Cuisine – www.farbbecher.de

Gâteau au fromage au caramel Spekulatius Recette pour le gâteau au fromage au caramel spéculoos de Noël avec une base de biscuit est donc rapide et facile. Cheesecake pas trop acide avec de la ricotta et des épices. # Cheesecake #Recipe #Christmas #Speculoos

Difficulté: facile, temps de travail: au moins 30 min (+ 2 h de temps passif), préparation la veille: non, taille du moule: 25 cm, temps de cuisson: environ 70 min, température de cuisson: 150 ° C

ingrédients

Pour la masse de cheesecake

18 g d'amidon
400 g de fromage à la crème
600 g de ricotta
5 œufs, taille M
225 g de sucre
2 paquets de sucre vanillé ou un poivre selon fève tonka
Zeste râpé de 1/2 orange bio
75 ml de jus d'orange frais
1 pck.spekulatius épice
40 g de sirop de betterave noir (donne un goût de caramel)

Pour le sol

190 g de spéculoos + certains (environ 150 g) de plus pour la décoration
150 g de beurre mou

Pour la sauce au caramel

300 g de caramel au caramel
75 ml de crème

préparation

Pour le sol

Mettez les spéculoos dans un sac en plastique et émiettez-les avec un rouleau à pâtisserie (alternativement dans un mélangeur), puis mélangez-les avec le beurre et pressez dans un moule à charnière.
Réfrigérer jusqu'à utilisation ultérieure.

Pour la masse de cheesecake

Préchauffez le four à 150 ° C.
Mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau froide, puis remuer brièvement le fromage à la crème dans le robot culinaire ou un mélangeur.
Ajoutez maintenant la ricotta, après quoi tous les ingrédients restants pour la masse de fromage sont également incorporés.
Mettez le mélange de gâteau au fromage au fond du biscuit et faites cuire le tout pendant environ 70 minutes (veuillez utiliser un plateau et non un gril, sinon un peu de beurre peut couler au fond du four). (Test baguettes: il ne doit plus y avoir de pâte liquide et la garniture ne doit plus vaciller lorsque le moule est déplacé)
Laissez le cheesecake refroidir complètement, puis réfrigérez-le avant d'appliquer la garniture.

Pour le caramel

Mettez les caramels et la crème dans une casserole et faites fondre à feu doux, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

achèvement

Versez un peu de sauce caramel refroidie sur le cheesecake. Collez les biscuits spéculoos entiers sur le bord avec les restes de caramel. Enfin saupoudrez de biscuits émiettés sur le gâteau.
Servir frais car il devient un peu plus ferme après la cuisson.

Gâteau au fromage au caramel Spekulatius Recette pour le gâteau au fromage au caramel spéculoos de Noël avec une base de biscuit est donc rapide et facile. Cheesecake pas trop acide avec de la ricotta et des épices. # Cheesecake #Recipe #Christmas #Speculoos

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