Dernières innovations du marché de l'emballage des aliments frais, portée future

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Dernières innovations du marché de l'emballage des aliments frais, portée future

L'emballage alimentaire joue un rôle important dans la sécurité de la qualité des aliments lors de leur manipulation et de leur transport. L'emballage alimentaire offre un moyen de commercialisation moderne aux vendeurs et contribue à améliorer les niveaux de satisfaction des clients ainsi que la transmission d'informations. Il protège les produits alimentaires de la contamination causée par les micro-organismes, l'air et l'humidité et aide à l'activité catalytique des aliments frais.

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Les aliments frais, tels que les légumes et les fruits, sont généralement emballés dans des sacs textiles, des boîtes en carton ondulé ou des paniers en bois ou en carton afin de maintenir une bonne aération grâce à l'emballage. Les fruits de mer et la viande sont généralement emballés avec du polyéthylène ou du polystyrène dans des boîtes en plastique ou en bois, et l'épaisseur de l'emballage dépend du mode de transport et de la période de stockage. Les boissons fraîches, comme le lait et les jus, sont généralement emballées dans des cartons en papier ou en métal.

De nos jours, les consommateurs ont tendance à se concentrer davantage sur l'utilisation de matériaux en contact avec les aliments approuvés par les organismes autorisés par le gouvernement, tels que la FDA. Actuellement, les matières plastiques les plus couramment utilisées sont le polyéthylène, le chlorure de polyvinyle et le polyéthylène téréphtalate. En outre, ces derniers temps, il y a eu une augmentation significative de l'utilisation de matériaux biodégradables pour les emballages alimentaires. Les chercheurs et les fabricants, en collaboration, tentent de modifier le plastique conventionnel et d'innover de nouveaux matériaux pour assurer et maintenir des pratiques d'emballage alimentaire sûres et hygiéniques.

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L'évolution du mode de vie des consommateurs, la sensibilisation accrue à la santé et à l'environnement et les politiques environnementales favorables mises en œuvre par divers gouvernements à travers le monde sont les principaux facteurs responsables de la demande mondiale croissante d'emballages de produits frais, qui à son tour stimule la croissance de leur marché. En raison de ses applications à valeur ajoutée, depuis la protection des produits alimentaires jusqu'à leur distribution et leur transport en toute sécurité, le marché des emballages alimentaires frais devrait créer des opportunités de croissance et d'investissement importantes pour les acteurs opérant sur le marché, en particulier dans les pays en développement.

En outre, le marché de l'emballage des aliments frais devrait continuer de croître régulièrement dans les pays développés, où la demande des consommateurs pour des aliments frais sûrs et intacts est très élevée. Les principaux moteurs de croissance du marché sont les consommateurs privés, les détaillants et les entreprises d'emballage locales, qui se concentrent davantage sur la livraison du produit intact sur le marché local.

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