Défi rapide et sain Carottes pour Claire

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Pour la première fois je n'ai pas à penser à ce que je cuisine depuis 21 jours, ça a quelque chose! J'ai passé une semaine très savoureuse et beaucoup d'échanges formidables avec vous sur Instagram et Facebook. Là, j'accompagne tous ceux qui veulent me laisser participer à la mise en œuvre du défi 21 jours, rapide et sain. Je partage également mes résultats (également dans les histoires).

Je t'ai montré, en partie dans des vidéos

Comment mon réfrigérateur est rempli (conseils sur le stockage, les radis, l'avocat et les dattes inclus),
comment je lave les lentilles
comment je lave le quinoa,
que je râpe ou écrase la salade de lentilles pour Elian.

J'ai montré que vous pouvez écraser les ingrédients du thaler aux lentilles avec une fourchette, donc une machine n'est pas absolument nécessaire (nous avons eu le thaler aux lentilles comme bol). Un lecteur est venu avec le conseil que les restes font une grande diffusion.

Et je vous ai donné que je peux également recommander des nouilles en verre avec la salade de mangue et de zouilles. Si vous avez des enfants aux prises avec des courgettes et du tamari (sauce de soja sans blé), omettez-les simplement pour la portion.

Étant donné que j'ai reçu de nombreuses questions sur mon coupe-spirale, je réponds à la question ici: mon coupe-spirale est en plastique. Il est facile à nettoyer, mais ne tient pas très bien sur mon plan de travail, ce qui peut également être dû au fait qu'il est en bois. Ensuite, j'obtiendrais ce coupe-spirale sans plastique. Il est idéal pour faire des nouilles de plus gros types de légumes en un rien de temps: chou-rave, citrouille, courgette … Pour les petits types de légumes, comme les carottes, ce (* lien partenaire) est génial, je l'ai testé avec ma sœur. Pour Mango j'utilise une Julienne, car elle a un noyau, il n'y a pas d'autre moyen. Bien sûr, vous pouvez également simplement les couper en bandes. Cette fraise Julienne (* lien partenaire) a une bonne note, j'en ai une autre ancienne, mais je choisirais celle-ci ensuite.

Si vous préparez les muffins et la pizza les jours suivants, veuillez noter mes corrections ci-dessous. Je préfère rouler la pâte à pizza très fine maintenant, alors ça suffit pour 5 pizzas. La sauce tomate doit ensuite être étalée très finement, ce qui n'a pas d'importance car elle a un goût agréable et intense. Il peut même être étiré avec un peu d'eau. Je suis curieux de voir si vous préférez que votre pizza soit plus mince ou plus épaisse. Assurez-vous de vérifier cette combinaison comme suggestion!

Aujourd'hui, j'aborde un sujet inconfortable, les erreurs dans mes livres. Des erreurs sont apparues dans les trois livres, que je vous laisse ici à titre de correction. Dans les livres qui sont maintenant disponibles, presque tous ont été retouchés, quelques-uns doivent attendre la prochaine édition.

On peut difficilement imaginer à quel point un auteur est déprimé quand, après des mois de travail très dur et passionné, il découvre des erreurs qui ne peuvent plus être corrigées pour au moins 10000 personnes (aussi haut que le tirage). Et bien sûr, je me suis demandé comment cela avait pu se produire, car les textes et les recettes n'étaient pas seulement passés par au moins 3 maisons d'édition, je les ai vérifiés moi-même en quatre étapes. Après chaque changement graphique ou coupe nécessaire, j'ai vérifié à nouveau les livres, seulement avec le dernier livre, à cause de mon petit bébé dans mes bras, seulement trois au lieu de quatre tours de contrôle étaient possibles pour moi. Je m'excuse beaucoup!

corrections de livres

"Cuisiner sainement c'est l'amour"

sur P. 40 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco doit être ajoutée à la levure dans le pain de variété de 3 minutes. Vous pouvez également ajouter tout autre édulcorant (à l'exception du sucre de bouleau) pour faire disparaître la levure.

La quantité de biscuits aux pépites de chocolat au sel de mer sur P. 106 Je recommande de prendre deux fois.

"Cuire sainement c'est aimer" ou "Faire cuire sainement"

sur P. 28 si le gâteau au chocolat fantastique la taille de la charnière est de 24 cm, la taille correcte est de 20 cm.

Le gâteau au citron P. 34 Je ne recommande plus la cuisson sans gluten. Pour une raison quelconque, beaucoup ne réussissent pas, cela peut être dû à des flocons d'avoine différents, je ne peux que puzzle. Il est plus sûr d'utiliser 190 g de farine d'épeautre (au lieu de flocons d'avoine sans gluten ou 160 g de farine de riz complète et 30 g de farine d'amidon), 30 g de farine de lupin doux, alternativement de farine d'épeautre entière et 30 g de farine de teff, alternativement de farine d'épeautre entière.

La feuille de prune sur P. 38 est conçu pour la taille 23 x 22, pas 23 x 12.

Avec les courgettes et le gâteau aux raisins P. 49 l'œuf manque. 2 œufs sont requis.

Avec les cookies teff allumés P. 93 J'ai incorrectement converti la quantité de liquide de TL en ml. Veuillez utiliser 12 cuillères à café au lieu de 140 ml de lait végétal. La spécification végétalienne de 220 ml reste correcte. La farine de teff est actuellement difficile à obtenir car il y a eu une grave sécheresse dans le pays d'origine de l'Éthiopie l'été dernier. Je renonce au teff jusqu'à ce que la population se remette de la famine. (J'ai ici un petit sac que je réserve pour Elian). Au lieu de cela, vous pouvez utiliser de la farine d'épeautre, de la farine d'épeautre complète, de la farine d'emmer, de la farine d'inkorn, de la farine de kamut ou de la farine de millet pour les biscuits.

"Cuisine rapide et saine"

sur P. 20 Je dis que je n'ai pas encore trouvé de moutarde moyenne chaude sans sucre. Malheureusement, je l'ai pris pour de la moutarde douce lors de l'écriture, heureusement il y en a!

sur P. 78 la température du four manque dans les galettes de mil. Veuillez cuire dans le four préchauffé à 180 degrés.

Avec la soupe aux lentilles P. 101 il manque ci-dessous que la soupe doit être réduite en purée.

sur P. 90 ainsi que sur P. 94 devrait "min. 250 g de mozzarella de buffle ». Les mêmes informations manquent à la page 94. Je calcule toujours environ ½ boule de mozzarella par personne / pizza, mais bien sûr le montant varie à volonté au final. Les végétaliens peuvent les omettre merveilleusement et par exemple tamponner le pois de la page 154 dessus, mais pour mon mari, ce n'est peut-être pas assez de fromage.

La quantité de dates sur la poêle de courgettes épeautre P. 98 est trop gentil pour certains, j'ai maintenant reçu plus souvent ce feedback. Vous semblez aimer le plat de toute façon, ce qui me fait très plaisir! Veuillez tâtonner avec le nombre de dates, préférez commencer avec la moitié des dates et éventuellement augmenter. Peut-être que le résultat dépend du type de date respectif et bien sûr de votre propre palais.

sur P. 128 Les muffins au quinoa manquent de 12 cuillères à café de lait végétal (par exemple, lait d'avoine ou d'amande).

De plus, vous trouverez des erreurs dans l'un ou l'autre des endroits comme le manque d'addition de sel ou une lettre manquante. Ces bogues ont tous été corrigés entre-temps.

Je suis vraiment désolé pour le dérangement! Merci de faire autant confiance à mes recettes. Et merci pour vos merveilleux commentaires !!!

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Veuillez partager vos achats, vos processus de cuisson ou vos résultats de cuisson sur Facebook ou Instagram! Je peux donc vous y voir. Je donnerai un paquet de produits Davert supplémentaire *, ainsi qu'un de mes livres, "Cuisine rapide et saine" ou "Cuisson saine" – à tous ceux qui utilisent le hashtag # 21tageschnellundgesundchallenge – vous pouvez choisir. J'annoncerai les deux gagnants à la fin du défi.

En route pour une excellente deuxième semaine de défis!

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